Kari Daging Sedap: Resepi Tradisional Malaysia
Pengenalan
Kari daging merupakan salah satu hidangan tradisional Malaysia yang paling popular. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama pada majlis kenduri atau perkahwinan. Kari daging juga merupakan hidangan yang sering dimasak untuk keluarga pada hari-hari biasa. Resepi kari daging yang saya kongsikan ini sangat mudah dan cepat untuk disediakan. Anda hanya perlu mengumpul bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti langkah-langkah yang diberikan.Bahan-bahan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan kari daging yang sedap:- 1 kilogram daging lembu (potong-potong)
- 2 biji bawang besar (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (diketuk dan dihiris halus)
- 2 inci halia (diketuk dan dihiris halus)
- 3 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 2 biji buah keras (diketuk)
- 1 cawan santan pekat
- 4 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara-cara
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan kari daging yang sedap:- Perapkan daging dengan sedikit garam selama 10 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Tambahkan bawang putih dan halia. Tumis sehingga layu.
- Masukkan kayu manis, bunga lawang, pelaga dan buah keras. Tumis sehingga naik bau.
- Tambahkan daging dan kacau sehingga daging berubah warna.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Kurangkan api dan biarkan daging masak selama 45 minit hingga empuk.
- Tambahkan santan pekat dan gula. Kacau rata.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Kacau dan biarkan mendidih selama 10 minit.
- Tutup api dan biarkan kari daging berehat selama 10 minit.
- Kari daging siap untuk dihidangkan.
Gizi
Berikut adalah kandungan gizi bagi satu hidangan kari daging yang disediakan mengikut resipi di atas:- Kalori: 385
- Lemak: 28g
- Karbohidrat: 6g
- Protein: 27g
- Serat: 1g