Rendang Daging Sapi Masakan Padang RendangDaging Randang Dagiang from www.masakan-rumahan.com
Kenapa Daging Rendang Begitu Disukai di Indonesia?
Daging rendang adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh negeri. Bahkan, daging rendang menjadi salah satu masakan Indonesia yang diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Kebudayaan Tak Benda. Rendang memiliki cita rasa yang kaya dan gurih, dengan daging yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke dalam lapisan dagingnya. Selain itu, rendang juga dapat disimpan dalam waktu yang lama tanpa perlu khawatir akan rusak.
Bagaimana Cara Membuat Rendang Daging?
Membuat rendang daging bisa dibilang cukup rumit, namun hasil akhirnya sangatlah memuaskan. Berikut adalah bahan dan cara membuat rendang daging yang enak dan gurih:
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi (potong dadu)
500 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
2 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
1 buah kelapa parut (ambil santannya)
5 buah cabe merah (haluskan)
8 buah bawang merah (haluskan)
5 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm ketumbar (haluskan)
1 sdt jinten (haluskan)
1 ruas jahe (haluskan)
1 ruas kunyit (haluskan)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna. 3. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata. 4. Tuangkan santan dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. 5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata. 6. Tambahkan air secukupnya jika kuah terlalu kental. 7. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut hingga kental. 8. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Bagaimana Nutrisi dari Rendang Daging?
Meskipun rendang terkenal dengan citarasa gurihnya, ternyata rendang juga mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan. Daging sapi yang digunakan dalam rendang mengandung protein yang tinggi, sementara bumbu rendang yang terdiri dari rempah-rempah seperti ketumbar dan jinten mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan. Selain itu, rendang juga mengandung lemak sehat dari santan kelapa. Namun, rendang juga mengandung garam dan gula yang tinggi, sehingga perlu dikonsumsi dengan porsi yang tepat agar tidak berdampak buruk bagi kesehatan. Selain itu, rendang juga tidak cocok untuk orang yang sedang menjalani diet rendah kalori atau rendah lemak.
Kesimpulan
Daging rendang adalah hidangan khas Indonesia yang sangat digemari karena cita rasanya yang kaya dan gurih. Meskipun membutuhkan waktu dan kesabaran untuk membuatnya, hasil akhirnya sangatlah memuaskan. Selain enak, rendang juga mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan, namun perlu dikonsumsi dengan porsi yang tepat. Yuk, coba resep rendang daging di rumah dan nikmati cita rasa khas Indonesia!
