Resepi Daging Gulai Kawah

Bahan-bahan:

- 1 kg daging lembu (dipotong dadu)
- 3 biji bawang besar (dihiris halus)
- 1 inci halia (diketuk)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun kunyit (dihiris halus)
- 2 helai daun limau purut (dihiris halus)
- 4 sudu besar rempah gulai (boleh dibeli di kedai runcit)
- 1 cawan santan
- 1 liter air
- 3 sudu besar minyak
- Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali gulai kawah. Kemudian, tumis bawang besar, halia, bawang putih, serai, daun kunyit, dan daun limau purut sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah gulai dan kacau sebati. Tambah sedikit air jika terlalu pekat.
3. Masukkan daging lembu dan gaul rata dengan rempah. Biarkan sebentar sehingga daging berubah warna.
4. Tambah air dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan masakan mendidih perlahan selama 2-3 jam atau sehingga daging empuk.
5. Masukkan santan dan gaul rata. Biarkan selama 10-15 minit.
6. Tambah garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
7. Angkat dan hidangkan.

Nilai Pemakanan:

- Kalori: 346 kalori
- Protein: 27g
- Lemak: 25g
- Karbohidrat: 3g
- Kolestrol: 93mg
- Natrium: 98mg

Penutup

Daging gulai kawah adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Ia biasanya dimasak semasa majlis kenduri atau perkahwinan. Rasa masakan ini sangat lezat dan mempunyai perisa yang unik. Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menghidangkan hidangan yang sama sedapnya di rumah anda sendiri. Selamat mencuba!