Resep Daging Masak Kerutuk
Bahan-bahan:
- 500 gram daging yang sudah dipotong-potong
- 2 sendok makan rempah kerutuk
- 1 batang serai yang sudah dimemarkan
- 1 inci lengkuas yang sudah dihancurkan
- 3 helai daun kunyit
- 1/2 cawan santan pekat
- 2 ulas bawang merah yang sudah dihiris halus
- 1 ulas bawang putih yang sudah dihiris halus
- 1/2 sudu teh jintan putih yang sudah ditumbuk halus
- 1/2 sudu teh ketumbar yang sudah ditumbuk halus
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk cili
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara-cara:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah kerutuk, lengkuas, serai dan daun kunyit. Kacau sebati.
3. Tambahkan sedikit air dan biarkan rebusan itu mendidih selama beberapa minit.
4. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan gaulkan dengan rempah yang sudah dimasukkan tadi.
5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan daging merebus selama 30 minit.
6. Setelah itu, masukkan santan pekat dan gaulkan perlahan-lahan.
7. Tambahkan garam secukup rasa.
8. Sekiranya kuah terlalu pekat, boleh tambahkan air untuk mencairkannya.
9. Masak selama 10 minit lagi sehingga daging empuk dan kuah menjadi pekat.
10. Sedia untuk dihidangkan.
Nilai Pemakanan:
Setiap hidangan daging masak kerutuk mengandungi kira-kira 400 kalori, 25 gram protein, 10 gram karbohidrat, dan 30 gram lemak.
Daging masak kerutuk juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, vitamin E, zink, dan besi.
Walau bagaimanapun, pengambilan yang berlebihan makanan berlemak dan berkalori tinggi seperti daging masak kerutuk boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti obesiti dan penyakit jantung.
Sekiranya ingin menikmati hidangan ini secara sihat, pastikan untuk mengambil jumlah yang sederhana dan mengimbangkan dengan pemakanan yang seimbang dan bersenaman secara berkala.
Kesimpulannya:
Daging masak kerutuk adalah hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Resepinya yang mudah dan rasanya yang enak menjadikannya pilihan yang sesuai untuk dihidangkan pada pelbagai majlis dan acara.
Bagi mereka yang ingin mencuba membuat hidangan ini sendiri, pastikan untuk membeli rempah kerutuk yang berkualiti dan daging yang segar. Ikuti langkah-langkah yang diberikan dengan teliti dan pastikan untuk memasukkan semua bahan yang diperlukan.
Walau bagaimanapun, pengambilan makanan yang berkalori tinggi dan berlemak seperti daging masak kerutuk perlu diambil dengan sederhana dan diimbangi dengan pemakanan yang seimbang dan bersenaman secara berkala untuk mengekalkan kesihatan yang baik.