Daging Perap Haiyana Keenakkannya Asli Bumi Kenyalang from www.kakmim.com
Introduction
Daging perap adalah salah satu hidangan daging yang popular di Malaysia. Hidangan ini biasanya dimasak dengan menggunakan daging lembu atau kambing yang telah dipotong kecil-kecil. Kemudian, daging tersebut akan diratakan dengan bahan perap yang kaya dengan rempah-ratus dan bahan-bahan yang lain. Setelah diratakan, daging tersebut akan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya bahan perap dapat meresap ke dalam daging.
Bahan-Bahan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak daging perap:
1 kg daging lembu atau kambing
2 sudu besar rempah perap
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk cili
1/2 cawan sos tiram
1/2 cawan sos kicap
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan air asam jawa
1/2 cawan gula merah
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci halia
1 batang serai
Daun kari secukupnya
Garam secukupnya
Cara-Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak daging perap:
Potong daging lembu atau kambing kecil-kecil dan letakkan dalam bekas yang sesuai.
Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga hancur.
Campurkan rempah perap, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam, serbuk cili, sos tiram, sos kicap, minyak masak, air asam jawa, dan gula merah dalam bekas yang lain.
Masukkan bahan yang ditumbuk tadi ke dalam bekas yang mengandungi rempah perap tadi.
Campurkan kesemua bahan tersebut sehingga sebati.
Tuangkan campuran bahan perap ke atas daging yang telah dipotong kecil-kecil tadi.
Ratakan bahan perap ke atas daging dan pastikan setiap bahagian daging tertutup dengan perap.
Tambahkan daun kari dan garam secukupnya.
Simpan daging yang telah diratakan dengan bahan perap dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya bahan perap dapat meresap ke dalam daging.
Setelah beberapa jam, keluarkan daging dari peti sejuk dan biarkan sebentar supaya daging mencapai suhu bilik.
Panaskan kuali dan masukkan daging perap ke dalamnya.
Goreng daging perap sehingga masak dan kekuningan.
Siapkan hidangan daging perap dan hidangkan dengan nasi putih atau nasi lemak.
Nilai Pemakanan
Berikut adalah nilai pemakanan untuk hidangan daging perap:
Kalori: 356 kalori
Protein: 24 g
Lemak: 24 g
Karbohidrat: 7 g
Kolestrol: 80 mg
Serat: 1 g
Kesimpulan
Daging perap adalah hidangan yang enak dan mudah untuk disediakan. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sedia ada di dapur, anda boleh memasak hidangan ini sendiri di rumah. Selain itu, daging perap juga mempunyai nilai pemakanan yang baik dan boleh disajikan dengan pelbagai jenis nasi. Cuba masak sendiri daging perap dan rasai kelezatannya!
