Resep Ungkep Daging Sapi Sederhana Enak Chef Nica ardina rahma from www.yummy.co.id
Pengenalan
Daging unggak pedas adalah hidangan yang populer di Indonesia, terutama di Jawa. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, karena rasanya yang lezat dan aroma rempah-rempah yang khas. Daging ungkep merupakan hidangan yang mudah dibuat dan dapat disajikan dengan nasi hangat serta sayur-sayuran.
Bahan-bahan
Untuk membuat daging ungkep pedas, kamu memerlukan bahan-bahan berikut: - 1 kg daging sapi - 500 ml air kelapa - 3 lembar daun salam - 3 cm lengkuas, dimemarkan - 3 batang serai, dimemarkan - 2 sdm garam - 2 sdt gula merah - 1 sdt merica bubuk - 1 sdm ketumbar bubuk - 5 butir cengkeh - 5 butir kapulaga - 3 cm kayu manis - 5 buah cabai merah, diiris - 10 buah cabai rawit, diiris - 5 siung bawang merah, diiris - 3 siung bawang putih, diiris
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat daging ungkep pedas yang lezat: 1. Pertama, bersihkan daging sapi dan potong menjadi potongan kecil-kecil. 2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 3. Masukkan semua bumbu, yaitu cabai merah, cabai rawit, cengkeh, kapulaga, kayu manis, ketumbar, gula merah, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. 4. Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu. 5. Tuangkan air kelapa dan aduk rata. 6. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. 7. Masak daging dalam api kecil hingga empuk dan meresap. 8. Setelah matang, angkat daging dan tiriskan. 9. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging hingga kecokelatan. 10. Sajikan daging ungkep pedas dengan nasi hangat dan sayur-sayuran.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dalam satu porsi daging ungkep pedas: - Kalori: 350 kalori - Karbohidrat: 10 gram - Protein: 30 gram - Lemak: 20 gram - Kolesterol: 90 mg - Natrium: 1000 mg Dalam hidangan ini terdapat cukup banyak kandungan protein yang baik untuk pertumbuhan otot. Namun, kandungan lemak dan kolesterol yang cukup tinggi dapat memicu risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, sebaiknya mengkonsumsi hidangan ini dengan bijak dan tidak berlebihan.
Kesimpulan
Daging ungkep pedas adalah hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Hidangan ini cocok disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau acara keluarga. Meskipun kandungan nutrisinya cukup banyak, tetapi sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan. Nikmati hidangan ini dengan nasi hangat dan sayur-sayuran untuk menambahkan nilai nutrisi.
