Step by step membuat Pekasam Daging Resepi Kuliner Melayu from resepimakcik.blogspot.com
Pendahuluan
Daging pekasam adalah salah satu hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Melayu. Hidangan ini biasanya disajikan semasa majlis kenduri atau untuk disantap bersama nasi panas. Daging pekasam mempunyai rasa yang unik dan khas, serta mempunyai aroma yang sangat wangi. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan resepi daging pekasam yang mudah dan sedap.
Bahan-bahan
Untuk membuat daging pekasam, anda memerlukan bahan-bahan berikut: - 1 kilogram daging lembu atau daging kambing - 1/2 cawan cuka - 1/2 cawan air - 1/2 cawan garam - 1/2 cawan gula - 1/2 cawan rempah pekasam - 1/2 cawan bawang merah yang dihiris halus - 1/2 cawan cili padi yang dihiris halus - 1/2 cawan serai yang dihiris halus - 1/2 cawan daun kunyit yang dihiris halus - 1/2 cawan daun limau purut yang dihiris halus
Cara-cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat daging pekasam: 1. Pertama sekali, potong daging menjadi saiz yang sesuai dengan citarasa anda. Kemudian, basuh daging dengan air sehingga bersih dan toskan air. 2. Campurkan cuka dan air dalam mangkuk yang bersih. Masukkan garam dan gula ke dalam campuran cuka dan air tersebut. Gaulkan hingga gula dan garam larut sepenuhnya. 3. Letakkan daging dalam campuran cuka dan air tersebut dan pastikan daging direndam sepenuhnya. 4. Biarkan daging didalam campuran cuka dan air selama 30 minit. 5. Selepas 30 minit, keluarkan daging dari campuran cuka dan air tersebut. Gosokkan rempah pekasam pada daging dan pastikan daging diselaputi dengan rempah pekasam. 6. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, cili padi dan serai sehingga wangi. 7. Masukkan daging dan tumis selama 5 minit. 8. Kemudian, masukkan daun kunyit dan daun limau purut dan kacau selama 1-2 minit lagi. 9. Tuangkan air secukupnya dan biarkan daging mendidih hingga empuk. 10. Setelah daging empuk, angkat daging dan toskan airnya. 11. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng daging sehingga garing. 12. Hidangkan daging pekasam dengan nasi putih yang hangat.
Nutrisi
Daging pekasam mengandungi nutrien yang penting seperti protein dan zat besi. Walau bagaimanapun, hidangan ini mengandungi garam dan gula yang tinggi, oleh itu disarankan untuk mengambil dalam jumlah yang sederhana. Sekian resepi daging pekasam yang mudah dan sedap. Cuba buat di rumah anda dan nikmati hidangan yang enak ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
